orkiszowo.pl

Jak to się zaczęło?
​
Nie trudno zgadnąć, że od problemów zdrowotnych, a szczególnie żołądkowych. Zainteresowanie różnymi modnymi i mniej modnymi dietami doprowadziło mnie do medycyny św. Hildegardy.
Przetestowałem na sobie wiele jej przepisów , wyleczyłem z ich pomocą refluks i stan zapalny żołądka(bez stosowania farmakologii), więc doszedłem do wniosku, że TA MNISZKA Z BINGEN wiedziała, co mówi, polecając orkisz. Stąd był już tylko krok, aby wprowadzić chleb orkiszowy własnego wypieku do gospodarstwa domowego. Właściwie innego nie jadamy od ponad roku.
Jest pyszny zarówno świeży, jeszcze ciepły, jak i po kilu dniach. Lekkostrawny, a jednocześnie bogaty w treść odżywczą, więc wystarczy zjeść niewielką ilość, aby poczuć się sytym.
​
Radość domaga się , aby się nią dzielić
​
Uznałem, że najwyższa pora „ wyjść z moim produktem do ludzi”, tym bardziej , iż odkryłem w Internecie sporo materiałów na temat orkiszu, św. Hildegardy, przepisów kulinarnych i…nabrałem odwagi, aby zaproponować mój wypiek znajomym. Pozytywne „recenzje” zachęcają mnie do udoskonalania opracowanej przeze mnie receptury, eksperymentowania przez dodawanie do ciasta ziół w różnych proporcjach, natomiast nie ukrywam, że tajemnica sukcesu mojego wypieku leży w zakwasie chlebowych. Pozwala on nie stosować żadnych drożdży, spulchniaczy i innych dodatków, a jednocześnie zapewnia organizmowi samo zdrowie.
​
Koszt wypieku
​
Zafascynowany orkiszem ze smutkiem odkryłem, że na rynku polskim są dostępne gatunki tej mąki najwyższej jakości, z certyfikatem, ale, niestety ich cena waha się w granicach 10-16 PLN za kilogram!
W związku z tym koszt wypieku bochenka o wadze np.1,2 kg jest znacznie wyższy, niż cena chleba, do której jesteśmy przyzwyczajeni.

Zrozumiałem, że orkisz jest obecnie zbożem najbardziej luksusowym, stąd jego wysoka cena.
Uważam, że jest jej wart, ponieważ pozwala zaoszczędzić np. na lekach, zapewniając dobre trawienie i odporność, ale, oczywiście, byłoby miło gdyby rolnicy rozszerzyli uprawy tego zboża w Polsce. Marzę o półkach sklepowych pełnych mąk orkiszowych w cenach zbliżonych do cen mąk tradycyjnych.
​
Pieczywo jest wypiekane na zamówienie, dlatego zawsze otrzymujecie Państwo świeży chleb prosto z pieca. Jego trwałość i świeżość pozostanie z Wami przez kilka dni, co mile Was zaskoczy. Żaden inny chleb, dostępny w sklepie, tego Państwu nie zapewni. Pieczywo jest wyprodukowane z mąki 100% orkiszowej, a nie mieszanki mąk z domieszką tej orkiszowej. Zwróćcie Państwo uwagę na skład dostępnego na sklepowych półkach pieczywa orkiszowego, ile w nim procentowo tak naprawdę orkiszu- 5%?, 10%? Taki chleb nie powinien nazywać się orkiszowym!
​
Zapraszam do składania zamówień telefoniczne, SMSem, lub mailowo. Wkrótce zostanie uruchomiony również sklep internetowy, ale już teraz istnieje możliwość wysyłki chleba kurierem.
Zachęcam także do współpracy podmioty gospodarcze, restauracje, hotele czy pensjonaty. Państwa klienci na pewno będą zadowoleni, wielu z nich dopiero pozna smak prawdziwie orkiszowego chleba i zawsze będzie go kojarzyło z Państwa działalnością.
​
Wypiek jest zgodny ze wszystkimi obowiązującymi normami sanitarnymi. Wdrożone są procedury Dobrej Praktyki Higienicznej/Produkcyjnej oraz obowiązuje system bezpieczeństwa żywności HACCP, który został certyfikowany przez Instytut Certyfikacji Trusted Company Poland. Dokumenty potwierdzające są dostępne w dziale Certyfikaty.
​
Zapraszam do współpracy!